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今日のespresso break『OFFICINE UNIVERSELLE BULY』

投稿日: 2024年8月25日更新日: 2024年8月25日

2 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

espresso break 今月3回目の「BULY」ビュリー。

今日は、行列無しで入れました。　

どうして半月で3回目かと言うと、ここのespresso美味しいから！！

多分自分史上、NO.1のランキングです。

お店の雰囲気、バリスタの所作や接客、きっちりトレーニングされてます。

それが、全員ですから。。。

今日頂いたgateau…
ピティヴィエ・フィユテ（pithiviers feuilleté）
薄く延ばしたフィユタージュにピスタチオ風味のクレーム・ダマンドを包み込み、焼いたもの。
フランス・ピティヴィエの名物菓子。フランスを代表するパイ菓子の1つ。

フランスの伝統菓子を中心に、かなりグレード高めの仕上がりで美味しいです。

初めて頂いたカヌレもリンゴのtartも絶品でした。

このつながりも、espressoを美味しく感じる所以かと思います。

どんなに美味しいespressoでも、お店の雰囲気も、interiorも見合って無いとダメだし。

それに伴う、スタッフの対応、所作、サービスのグレードもピカイチです。

確かにお高いお値段ではありますが、見合ってます、それ以上です！！

ちょっと気になってた、ソーサーの銘柄見ちゃいました。

Limogesでした！！さらりとこういう所が一流の気がします。

なんか、気が付くとまた行ってる気がします。

たかがespresso、されどespresso。

2口で飲み干す60cc…飲んだ後も違うんです！！

やばい…沼だ！！