インスタの動画で流れて来ました。　茄子のフォンダンを載せたブルスケッタ。

作り方見てるだけで、美味しいのが判ります。

良く見ると、その動画の主は…高級フレンチ「シェ松尾」のowner・松尾幸造chefでした。

50年超ベテラン、当時一軒家のレストランの走りだった、神様みたいな方です。

茄子をオリーブオイルで焼き上げ、ニンニクとアンチョビ、鷹の爪でくたくたに煮込んだ料理。

レモンで味を締めています。にやけまくりの美味しさ！！昨晩の夕食でしたが…美味し過ぎて平らげました（笑）。

添えてるのは、干し芋のフリット！！ちょい甘いので、相性良し！！

忘れてる美味しい物が、この世には溢れています。

死ぬまでに、食べつくすぞ！！と意気込むじじいWWW