料理レシピ

絶品！やみつき！まろやかにんにく味噌！おにぎりにもお魚にも野菜にも合います

絶品！やみつき！まろやかにんにく味噌！おにぎりにもお魚にも野菜にも合います

投稿日: 2024年7月26日更新日: 2024年7月26日

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みーこ

みーこさん

香り高い麦と甘い米の麹がバランス良く混ざり合った甘口でまろやかな味噌と、冷凍にんにくのほのかな辛味とまろやかな風味が絶妙な味わい。

何につけても美味しいーー！

生の国産にんにくの皮を剥き、洗い、水気をしっかり拭き取り冷凍したものを使います。
にんにくは冷凍すると、辛味はやわらぎ、風味はまろやかになるような…。
少し柔らかくなるので味噌となじみやすく美味しいにんにく味噌になります。

材料 (作りやすい分量)

フンドーキン合わせ味噌（生詰め/無添加）：大さじ3杯程
国産にんにく（冷凍）：3片

■作り方■

冷凍庫からにんにくを取り出し、サッと流水をかける（切りやすいように）→水気を拭き取る→みじん切りする→水気を拭き取る→味噌と混ぜ合わせる

少量の天然塩・お酒をふって焼いた【マグロカマ焼き】につけても良し

にんにく味噌をつけて焼いた【焼きおにぎり】につけても良し
（追いにんにく味噌）

甘くて柔らかい【生キャベツ】につけても良し

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