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その他生活の知恵
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smartな・・・フライドポテト、裏技紹介！！
投稿日: 2024年7月20日
更新日: 2024年7月20日
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
この画像の状態、判りますか？
火にかける前の冷たい油にポテト入れてます。
波刃でカットするのは、ポテト同士がくっ付かないのと、火の入り方が早いからです。
この状態で、MAXの火加減で加熱すると…コンコンきつね色でjust火が入ってます。
上げるのは、100均で一番大きいサイズのpaperフイルター70枚入り！！
網を使えば、洗わなきゃダメですが、paperフイルターなら使い捨てなので（1.4円です）smartな作業が出来ます。
冷たい油でロケットスタート、是非お試し下さい！！
塩をして完成！！
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