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その他生活の知恵
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mangoな夕食ってなんだぁ！！
投稿日: 2024年7月8日
更新日: 2024年7月8日
閲覧数: 12
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
立派なmango頂きました。
夕食にしてみました。今朝は白桃頂いたので…今日は、贅沢にフルーツdayですｗｗｗ
Mangoには2種類有って、赤い大きいsize、今回のがアップルマンゴーです。
もうひとつは、小ぶりの黄色いペリカンのくちばしに似ているペリカンマンゴーが有ります。
こちらは、お手頃価格で手に入ります。
Mangoと言えば宮崎県産「太陽のタマゴ」が有名ですが、これもアップルマンゴーです。
恐ろしく高いimageですが…350gアップ、糖度15度以上、赤い皮。
この規格に該当するものが、ブランド「太陽のタマゴ」で、宮崎県産の1割程度しか出来ないそうです。
チェリモヤやマンゴスチンと並んで「世界三大美果」のひとつです。
折角なので美味しく頂きました。
Mangoは種が大きいので、正直可食部分少ないです。
そう言う場合、皮も使って盛り付けていきます。
皮は、砂糖を塗してキャラメリゼします。
意外と知られていませんが、パパイヤやマンゴーにはレモン果汁は必須で、味が引き締まります。
blackペッパーとトリュフオイルを…たらり！！
薔薇に仕立てた物は、パウダーシュガー散らして、炙っています。
味変で、GREEKヨーグルトを添えました。
やっぱ、レモンは正解い！！うまうまです。 皮の食感、ヨーグルトの酸味、このローテーションで完食！！
※味変で…ベルベーヌも絡めました、これも有りです！！
ご馳走さまでした。
皮のキャラメリゼ
炙りローズmango
レモンとblackペッパー
GREEKヨーグルト
トリュフオイルたらり・・・
ベルベーヌ
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もちパパ
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ハッピー(小寺 洋子)
2024年7月9日 10:51
マンゴー大好きなので、目が♡になってしまいます！ 美味しいものを、大切に、さらに、美味しく頂いていて、アップルマンゴーさん幸せですね～(#^.^#)チェリモヤやマンゴスチンと並んで「世界三大美果」のひとつです→ちなみに、チェリモヤって、食べたことないです、美味しい果物って色々あるのですね。
もちパパ
2024年07月23日 00:22:01
どもども・・・これも見落としでした、遅刻です御免！！ チェリモヤ・・・・お高いけど、ぶったまげの美味しさですよ。 例えようの無い味なんです、見かけてら是非！！
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