①茄子は短冊切りにします。
フライパンを温め油を小さじ1入れてよく炒めます。
小揚げも短冊切りにして加えよく炒めます。
②ボウルに、味噌、みりん、砂糖を入れ混ぜます。
③①に②を加えよく絡めます。
炒りごまをパラパラします。
器に盛り付け、白いご飯と一緒にお召し上がり下さい。
辛い味付けが好きな方は鷹の爪などを細かく切って加えると良いですよ。
