作り方
1．かぶは皮を剥いてスライサーで薄切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。
2．ボウルにAを混ぜ合わせておく。
3．鍋に湯を沸かし、沸騰したら牛肉を1枚ずつ広げて入れて色が変わったらザルに上げ粗熱を取る。
4．かぶから水分が出たらしっかり絞る。
5．2のボウルに牛肉とかぶを入れて和えたら完成。
すだちが売っていたら薄くスライスして一緒に和えると香りが増します。かぶは薄く切ると牛肉によくなじみますよ。牛肉を豚肉、かぶを大根、すだちをレモンに代えても美味しいです。
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