新鮮なズッキーニを準備する。
両端を切り、0.5～1センチ厚さに切る。
フライパンにオリーブオイルを温める。
こんがり焼けるまで両面を炒める。
ターメリックをズッキーニが黄色になるまで加えて色よくする。
キューピーレモンドレッシングを準備する。
＊このドレッシングは優れ物で、塩味が強くなくレモンの香りが高いので、色々な調理に使えます。
ドレッシングで和えて盛り付ける。
翌日の漬け込んだズッキーニもおいしい。
ズッキーニは油と相性が良いので、多めのオリーブオイルで炒めました。
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