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料理レシピ
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「至高のココバター」作り方
投稿日: 2024年6月24日
更新日: 2024年6月24日
閲覧数: 96
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
「至高のココバター」
簡単に言うと、嘘のバターです。
ココナッツオイルををベースに混ぜるだけです。
【材料】
ギリシャヨーグルト……15g
（水切りヨーグルトも可）
メープルシロップ……4g
塩麹……小さじ1/3
ココナッツオイル……40g
【作り方】
・ココナッツオイルは湯煎して溶かす。
①材料を全て混ぜたらラップをして、冷蔵庫で3〜5分置く。
②表面が白くなり固まり始めたらよく混ぜて乳化させる。
動物性NGの人は良いかもです。
ほんのり甘く、クリーミーで美味しいです。
罪悪感の無い嘘のバターありかもです！！
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