料理レシピ

このたけのこ、ご存知ですか？長さ90cm程！旨味たっぷり即席メンマ！ラーメンやおつまみに！

このたけのこ、ご存知ですか？長さ90cm程！旨味たっぷり即席メンマ！ラーメンやおつまみに！

投稿日: 2024年5月31日更新日: 2024年5月31日

閲覧数: 6,513

3 がステキしました

author

みーこ

みーこさん

ご近所さんから頂いた長さ90cm程の新鮮な「真竹（まだけ）」という種類の「たけのこ」

旬は5月から6月頃で、孟宗竹よりも少し遅れて旬を迎えるそうです！

新鮮なたけのこはアクが少なく、柔らかくて美味しいです。このたけのこを使って、美味しい即席メンマできましたー！

ラーメンのトッピングやおつまみに〜

【本来、メンマは亜熱帯に生育するたけのこ「麻竹（まちく）」の皮を剥き、カットした後、蒸して発酵させて天日乾燥させて作るらしい。そして、メンマという名前は、ラーメンなどの「メン」と麻竹の「マ」を合わせてできた単語で、「麺の上にのせる麻竹」を意味する略語だといわれてる】

材料 (作りやすい分量)

真竹：適量
（下処理して切った状態で、両手1杯程）：
★豚肉煮込み汁：大さじ10杯程
※下記、参照：
★輪切り唐辛子：適量
★醤油：大さじ2杯程
★紹興酒：大さじ3杯程
★シャンタン（中華調味料/顆粒）：小さじ1〜2杯程
★ごま油：小さじ1杯程

【真竹】

【真竹】

長さ90cm程

直径7cm程

【真竹の下処理】

【真竹の下処理】

おおよそで4等分に切り、皮を剥く

（断面）

縦に切る

お鍋に、真竹がかぶるくらいの水と大さじ1〜2杯ほどの米ぬかを入れて、20〜30分ほど煮る→そのまま冷ます

【旨味たっぷりメンマ】

1.下処理した真竹をメンマサイズに切る→お鍋に、切った真竹と材料★を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める

1.下処理した真竹をメンマサイズに切る→お鍋に、切った真竹と材料★を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める

※材料の豚肉煮込み汁とは、豚肉を、適量の生姜・ニンニク・紹興酒・みりん・醤油・味噌・輪切り唐辛子で煮込んだ旨味たっぷり汁のこと

編集部ピックアップ

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

言葉に出会って、日常が変わった。女性に向けた「自分らしく」生きるヒント。

PR 言葉に出会って、日常が変わった。女性に向けた「自分らしく」生きるヒント。

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

【数量限定】「美味しい」を作る人のこだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】

【数量限定】「美味しい」を作る人のこだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

SNSでシェア

みーこ

みーこさん

詳しく見る

試してみた感想を投稿する

おすすめの記事

【参加受付中！】地球に優しく未来へつながるSDGsなクリスマスリースワークショップ開催

【参加受付中！】地球に優しく未来へつなが...

主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ABOUT SUSTAINABILITY」イベントレポート湘南T-SITE 夏祭り2024

主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ...

「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”エピソードとイチ押しレシピ、新商品レポをご紹介♡

[PR] 「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人...

暮らしニスタ PR

【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座募集を簡単に！サービス概要と必要情報のご案内

【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座...

親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘南T-SITE 夏祭り 2024

親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘...

〈参加者募集！〉2時間で見違える！【撮影テクニック講座】プロカメラマンが物撮りのコツを伝授します！

〈参加者募集！〉2時間で見違える！【撮影...

夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンアイテム「スマートノンフライオーブン Chef」をチェックしてきました！

夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンア...

え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方で夏の困った“虫”対策

[PR] え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方...

「料理レシピ」の人気アイデア

アイデアランキングへ

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

もっと見る

プレゼント&モニター募集

プレゼント

【10名様に】サンリオの人気No.1キャラ「シナモロ...

人気連載

家事コツ研究室

家事コツ研究室

2024年11年22日更新

100均パト部！

100均パト部！

2024年11年23日更新

もちパパのspicecurry探訪 Hyper！

もちパパのspicecurry探訪 Hyper！

2024年11年20日更新

【マンガ】てらねこミー子の日常

【マンガ】てらねこミー子の日常

2024年11年16日更新

能勢みやびの金星星座占い

能勢みやびの金星星座占い

2024年10年31日更新

こどもニスタ

こどもニスタ

2024年10年30日更新

【UNIQLO・GU】ニスタ店！

【UNIQLO・GU】ニスタ店！

2024年11年23日更新

小説『うさぎの耳』｜谷村志穂

小説『うさぎの耳』｜谷村志穂

2024年09年12日更新

【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪

【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪

2024年08年11日更新

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載

2024年06年22日更新

ペットと暮らすNISTA!

ペットと暮らすNISTA!

2024年05年15日更新

【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯

【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯

2024年04年10日更新

【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室

【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室

2024年04年01日更新

みきママ【GO-快レシピ！】

みきママ【GO-快レシピ！】

2024年03年26日更新

第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場

第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場

2023年12年22日更新

【マンガ】家事の裏ワザSTORY

【マンガ】家事の裏ワザSTORY

2023年12年19日更新

＼期間限定／Tigers倶楽部♡

＼期間限定／Tigers倶楽部♡

2023年11年20日更新

【マンガ】妄想離婚メシ

【マンガ】妄想離婚メシ

2023年07年28日更新

＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023

＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023

2022年12年29日更新

【NEW】編集長のおッ！買いモノ

【NEW】編集長のおッ！買いモノ

2022年11年25日更新

もっと見る

コンテスト

祝10周年！「暮らし二スタ大賞」開幕です

2024年11月締切

ラクしておいしい作り置きコンテスト

ハロウィンを楽しむアイデアコンテスト

冷蔵庫収納アイデアコンテスト

コンテスト一覧

プレスリリース

展覧会開催を記念した横浜高速鉄道とのコラボレーション企画　オリジナルデザインみなとみらい線一日乗車券を限定発売【横浜都市発展記念館・横浜ユーラシア文化館】

展覧会開催を記念した横浜高速鉄道とのコラボレーション企画　オリジナルデザイン...

《おにぎりぼんご直伝の”おにぎりこんが”がついに名古屋に進出！》

《おにぎりぼんご直伝の”おにぎりこんが”がついに名古屋に進出！》

「Mori Calliope」の2ndソロライブMori Calliope 2nd Concert "Grimoire"がアメリカ・ロサンゼルスにて開催決定！

「Mori Calliope」の2ndソロライブMori Calliope 2nd Concert "Grimoire"...

2024冬催事について

赤字覚悟!？十四代と而今が低価格で飲める『超破格の十四代・而今5種飲み比べプラン』4,800円｜11月24日(日)～12月15日(日)、日本酒原価酒蔵「神田店」で開催！

赤字覚悟!？十四代と而今が低価格で飲める『超破格の十四代・而今5種飲み比べプラ...

もっと見る