本日のcoffee break【SABLIER（サブリエ）】 グルテンフリー cafe&bar

新規cafe開拓！！

最近のmy boom…Google mapでいつも通ってるルートを、ローラー作戦でsearch！！

特にespresso…あと、美味しそうなスイーツ！！

今、5軒くらいブックマークちう！！

で、今日は、グルテンフリー cafe & bar／元町「SABLIER（サブリエ）」さんへ。

ビルの2Fなんだけど、そのビルがなかなか見つからず…あたりを3周くらいしてやっと発見！！

Eぇ。。。。。本当にここ？って思ってしまう怪しい場所！！

いきなり刺されそうな雰囲気、一応看板あったので入店！！

ちっこいお店、シルバーベースのstylishなインテリア！！

女性店主ワンオペで営業！！

なんでも、生米から作ったmuffin、自家製granola、Smoothie、açaí 、たまちゃん rice…

有機素材やオーガニックにこだわり、体に良いものを1つ1つ丁寧に手作り。これがconceptだそうです。なんせ健康志向と半端ない拘り。水、塩まで、尋常じゃないです。

体に良いものは【高い】【まずい】その概念を壊すこの考え方素晴らしいです。

先日行ったお店、ヴィーガングルテンフリー、発酵食品、薬膳コーディネーター、発酵食品ソムリエと言う肩書きにあぐらをかき…美味しくない、マジまずいで…アウトでした。

健康志向だから、薄味＝まずいを正当化するのは、nonsenseだと思います。

ここの店主、自らボディーメイクして体の喜ぶものを研究している様です。

muffinいただきました。もっちもち！！明らかに、米粉以上の食感があり…今まで食べた事のない味わいです。器もステンレスの洗練されたimageでインテリアと同調しています。

楽しみにしてたespresso…open3日目にマシンが潰れた様です。

真に残念！！granola、açaí 、たまちゃん rice も気になります。

なんか楽しみな隠れ家Cafe見つけちゃいました。

SABLIER…仏語で「砂時計」の事なんですが、店主の体正しく「砂時計」の様に磨きを掛けてる様です。
でね、入口の横に大きなmirrorがあり「ポージング」出来るようになっています。

我こそは…と言う方は、是非！！