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料理レシピ
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魚介の旨味たっぷり！ニンジンとキュウリの即席キムチ！食べやすい一口サイズ！
投稿日: 2024年5月23日
更新日: 2024年5月23日
閲覧数: 1,150
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みーこ
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しんなりポリポリ食感のキュウリで、旨味たっぷりのキムチ液が染み込んだしんなり食感のニンジンと、ふっくら柔らかな食感の旨味たっぷりのイワシのオイルサーディンを挟んだ即席キムチ！
食べやすい一口サイズ！
ダシは、韓国料理には欠かせない「あさりダシダ」と「素干しアミエビ」。
【「あさりダシダ」の原材料：食塩、貝エキス、砂糖、にんにく粉末、植物油脂、かきエキス、えびエキス、唐辛子エキス、昆布エキス 、香辛料抽出物等】
材料
(作りやすい分量)
キュウリ
：2本
ニンジン
：1本
★キムチの素
：大さじ4杯程
★オリゴ糖
：大さじ1杯程
★はちみつ
：大さじ1杯程
★「あさりダシダ」
：小さじ1杯程
★素干しアミエビ
：大さじ2杯程
オイルサーディン
：適量
塩（塩もみ用）
：適量
1、キュウリは、縦半に切ってから2等分する→少量の塩を混ぜておく→少ししんなりしたら、サッと流水で洗い水気を拭き取る
2、ニンジンは、スライサーで細く千切りする→少量の塩を混ぜておく→しんなりしたら、サッと流水で洗い、水気をしっかり絞る
3、材料★を混ぜてキムチ液を作る→少量を残して、手順2のニンジンと合わせる
4、手順1のキュウリ4つに、手順3のニンジンをのせる→オイルサーディンをのせる
5、残りの4つのキュウリをのせる→爪楊枝で止める
5、半分に切り、残しておいたキムチ液をかける→冷凍庫で30分程味を馴染ませる
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