ニンジン、エリンギ、うす揚げを準備する。
3種類、細切りにする。
フライパンに米油を温めてニンジンから炒める。
しんなりしたらエリンギ、うす揚げを加える。
だし、砂糖、塩、醤油、豆板醬を加えて混ぜる。
煮汁がなくなるまで五分くらい煮詰める。
器に盛り付けて白ごまをふってできあがり。
それぞれ同じ形に切ると火の通りが早いし盛り付けしやすいです。
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