・クリームチーズ、生クリームは室温に戻しておく。
・卵は室温に戻し、割り溶きほぐしておく。
・オーブンは250度に予熱しておく。
常温に戻したクリームチーズを柔らかく練る。
砂糖・塩・コーンスターチ・卵・生クリームの順に加え、その都度混ぜる。
目の細かい漉し器で漉す。
クッキングシートを水に浸して水分を含ませたら、広げて型にセットする。
型に生地を濾しながら流し込む。
280度に予熱したオーブンを210度に下げて25～30分焼く。
型のまま粗熱を取り、型から外して完成。
【型について】
型はDAISOの15cm底取丸型を使用。
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