【グルテンフリー】本場の味!バスクチーズケーキ~大人のチーズケーキ~

【グルテンフリー】本場の味!バスクチーズケーキ~大人のチーズケーキ~
投稿日: 2024年5月16日 更新日: 2024年5月17日
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誰でも簡単にできるキャラ弁、 可愛くて簡単に作れる時短スイーツ を...
postできていなかった季節外れの過去picになります
m(_ _)m
季節外れになりますが、温かい目で見ていただけると幸いです

チーズケーキが大好きなんですけど♡
今の時期ってイベントがたくさんあって忙しいんですよね

そんな忙しい時でも爆速でできるのが
バスクチーズケーキ♡
とろ~り滑らかでとろけるような食感♪
簡単で混ぜるだけですぐできるのに最高に美味しい‪‪!!

冷たく冷やして食べる方が多いですが、出来たてアツアツがお勧めです

ラム酒を入れたり、
蜂蜜を入れたり、
バニラビーンズペーストを入れたり、
アレンジして楽しむこともできるバスクチーズケーキですが
今回はLa Viñaの味に近付けるためシンプルな材料で作ってみました。

ただ我が家のオーブンが250度で予熱すると自動で210度に下げて焼き始めるので、250度予熱の210度焼成になっています。

La Viñaは高温短時間で焼くので250度で焼ける方は、250度で焼いた方が本場に近くなるかと思います。

材料 (15cm底取丸型1台分)

  • クリームチーズ :360g
  • 砂糖 :60g
  • :ひとつまみ
  • コーンスターチ :10g
  • :2個
  • 生クリーム :180ml

下準備

下準備

・クリームチーズ、生クリームは室温に戻しておく。
・卵は室温に戻し、割り溶きほぐしておく。
・オーブンは250度に予熱しておく。

常温に戻したクリームチーズを柔らかく練る。

砂糖・塩・コーンスターチ・卵・生クリームの順に加え、その都度混ぜる。

目の細かい漉し器で漉す。

クッキングシートを水に浸して水分を含ませたら、広げて型にセットする。

型に生地を濾しながら流し込む。

280度に予熱したオーブンを210度に下げて25~30分焼く。

型のまま粗熱を取り、型から外して完成。

mimiのsmile‪ kitchen

コツ・ポイント

【型について】
型はDAISOの15cm底取丸型を使用。


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