作り方
1．フライパンを熱して豚肉を脂部分から前面焼き色が付くまで焼いて鍋に取り出す。（豚肉は大きければ大きさ半分に切る）
2．玉ねぎは皮ごと半分に切る。リンゴは皮と種を残したままでOK。長ネギは長さ半分に切る。
3．豚肉の入った鍋に長ネギ、玉ねぎ、リンゴと残りの材料全て入れて火にかけ蓋をしないで沸騰させる。
4．沸騰したら蓋をして極弱火に落とし15～20分茹でたら火を消してそのまま冷ます。
5．豚肉を食べやすい厚さに切って皿に盛りつけ完成。具のリンゴ、玉ねぎは皮や種を取り除き食べやすく切ってゆで汁とスープに出来ます。
★即席大根キムチ★
材料
大根 1/2本
せり 1束
リンゴ 1/2個
塩 小さじ1
A【細挽コチュカル 大さじ2.5、チューブにんにく 大さじ1、水あめ 大さじ1～1.5、醤油 大さじ1.5】
作り方
1．りんごは種と皮を取り除きすりおろす。大根は皮をむき細切りにする。せりは2～3cm長さに切る。
2．ボウルに大根、リンゴ、塩を入れて揉み込み15分ほどおく。
3．大根がしんなりしたら絞って、残りの材料を揉み込んで完成。作ってすぐに食べられますよ。
ごま油と塩を合わせたタレにちょっと付けても。
お肉が余って冷蔵庫に入れた後、レンジにはかけず熱湯に落としてゆっくり熱を通してあげると柔らかいまま食べられますよ。
제육【ジェユク】は豚肉。
韓国ではいろいろなものを包んで一口で食べる習慣があります。
口の中でミックスされた味を楽しみましょう。
