モリンガの葉はスーパーフード「薬箱の木」や「奇跡の木」「生命の木」

ある日のインスタでモリンガの事を知り、秒でメルカリでorder

然も沖縄の農家さんから直接の発送で届きました。

パウダーは、以前買ったことあるんですがfreshは、お初です。

よう知らんけど、モモンガ…いやいや「モリンガ」凄いスーパーフードらしいです。

日本で注目され始めたのはごく最近の様ですが、インドでは5,000年以上昔から薬草として珍重されてきた植物だそうで、伝統医学『アーユルヴェーダ』では300の病気を防ぐ有益な植物とされ、健康維持に役立てられたと言われてる様です。

北インド原産のワサビノキ属ワサビノキ科の落葉樹。

葉、花、実、種子、樹皮、根、根皮と言った樹全てを食用に利用することができるようです。

その栄養素は…
ビタミンAやビタミンB群、ビタミンC、D、E、Kなどの13種類のビタミン
鉄や亜鉛、リン、カルシウムなどのミネラル類が7種類
アルギニン、ロイシン、リシン、トリプトファンなどの必須アミノ酸を含むアミノ類が18種類
さらには三大栄養素（糖質、脂質、たんぱく質）や食物繊維、抗酸化作用に優れたポリフェノール、アミノ酸の一種であるGABA（ギャバ）など
このようなことから、モリンガは別名「薬箱の木」や「奇跡の木」「生命の木」と言われ、その栄養の高さは国連からも認められているとか。

使い方は、生葉は肉や他の野菜と一緒に油で炒め物

シチューなどの煮込み料理、お浸し、サラダ、刻んで冷奴などの薬味、スムージー、乾燥させて煎じ、お茶…と、万能な使い方が出来るようです。まさにある意味、スーパーフードです。

料理は…また別に投稿します。