ゴボウは斜めの薄切りにして水にさらし、5分くらい経ったらしっかり水気を切っておきます。
豚こま肉、ゴボウ、醤油、酒、砂糖、をよく混ぜ合わせます。
米粉も合わせ、全体をよく混ぜ合わせます。
180℃くらいの油で、両面きつね色になるまで揚げたら完成。
揚げるときは豚こま肉とゴボウがバランス良くなるように、量の調節をしながらまとめるといいです。
