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料理レシピ

簡単！香辣油で四川風！旬のたけのこ入りワンタンかきたまスープ！

簡単！香辣油で四川風！旬のたけのこ入りワンタンかきたまスープ！
投稿日: 2024年4月15日 更新日: 2024年4月15日
閲覧数: 373
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みーこ
みーこ さん
美味しいヘルシー！　
具沢山スープできました～！

大鍋で作り、卓上クッキングヒーターで温めながら、銘々器に取り分けていただきまーす！

もちろん、そのままでも美味しいですが、
香辣油（シャンラーユ）をかけても美味しい！

香辣油の原材料は、なたね油・ネギ・3種の唐辛子・胡椒・ネギ・6種のスパイス（青花椒・八角・シナモン・ローレル・フェンネル・ホワイトペッパー）で、華やかな香りとコクのある辣油。

材料 (作りやすい分量)

  • ★かきたま海鮮風塩味スープ(市販品) ：3〜4食分
  • ★水 ：800ml程
  • たけのこ　※下処理をしたもの ：適量
  • ワカメ ：適量
  • 卵 ：2個
  • ワンタンの皮 ：1袋
  • 香辣油（シャンラーユ） ：適量
  • 長ネギ ：2本

1、大きなお鍋に、材料★に入れてひと煮立ちさせる

2、もやし・適当な大きさに切ったたけのこを加えて3分程煮る

※たけのこは、3ミリ程の厚みに切り、歯ごたえを楽しみます。

3、別鍋にお湯を沸かし、ワンタンの皮を1枚ずつ入れていき、火が通ったら、手順2の鍋に移す

4、ワカメを加えてひと煮立ちさせる

5、溶いた卵を回し入れ、卵がふわっと固まってきたら、軽くかき混ぜる

6、小口切りした長ネギ（薬味）を加える

7、大鍋のまま、食卓へ！

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