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その他生活の知恵
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冷やしうどんの薬味！セリが美味しい！野菜の再生栽培！
投稿日: 2024年4月9日
更新日: 2024年4月9日
閲覧数: 331
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みーこ
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本日はランチは冷やしうどん（セリづくし）！
独特の味と香り、そして、柔らかいのにシャキシャキ食感がたまらない。
【メニュー】
●冷やしつけうどん
セリに負けないよう、腰のある太めうどんに鰹節等の出汁の効いたつゆ！薬味は「セリ」と七味唐辛子です。
●かき揚げ
「セリ」・ごぼう・海老・素干しアミエビ
●「セリ」のきんぴら
●「セリ」のお浸し（鰹節とお醤油味）
定番メニューのかき揚げ・きんぴら・お浸しは、もちろんどれも美味しいですが、薬味としての「セリ」もなかなかのお味です。
とても美味しいので是非！
「セリ」の根は、美味しいですが、来年のことを考えて、少しだけ再生栽培にします！
家庭でも育てられ、たくさん収穫できるらしいので育ててみようと思います！
アスパラ等色々な野菜の栽培はしていますが、「セリ」は、始めて！収穫が楽しみです！
材料
★セリ（洗って葉から1/3程の部分を切ったもの）
：適量
水
：適量
塩
：ひとつまみ程
●セリ（洗って根から1/3程の部分を切ったもの
：適量
【薬味】
お鍋に、たっぷりの水と塩を入れて沸かす→材料★のセリを入れて湯通しする（20秒程）→冷水で冷ます→みじん切りする
【栽培】
材料●のセリを数日間、水栽培する→土栽培に変更する（注意：水やりを絶やさず！！）
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