料理レシピ

たけのこの季節がやってきた！たけのこ御膳！おこげも美味しい鰹節と海老香る山菜おこわ！

たけのこの季節がやってきた！たけのこ御膳！おこげも美味しい鰹節と海老香る山菜おこわ！

投稿日: 2024年4月3日更新日: 2024年4月3日

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みーこ

みーこさん

たけのこの季節がやってきたので、
今年も、早速、作りました！
どれも美味しいーーーー

【たけのこづくし御膳メニュー】
●「たけのこ」とわらびの山菜おこわ
（椎茸・素干し海老入り）
●「たけのこ」とワカメのお味噌汁（若竹汁）
●「たけのこ」と椎茸と海老の天ぷら
「たけのこ」の皮の中に、お塩を添えて、、
●「たけのこ」と椎茸のピリ辛甘辛煮
●「たけのこ」と椎茸の土佐煮
●本マグロのお刺身
飾りに「たけのこ」の穂先の皮を添えて、、、

鰹節と海老香る山菜おこわの作り方はこちら↓↓↓

材料 (作りやすい分量)

もち米：3カップ
★生椎茸：4個
（厚めにスライスする）：
★たけのこ：片手1杯程
（下処理して千切りしたもの）：
★わらび：片手1杯程
（下処理して3センチ程の長さに切ったもの）：
★人参：1/4本程
（皮を剥き、千切りする）：
★水：300cc程
★粉末鰹節：大さじ3杯程
★白だし：小さじ1杯程
★味醂：小さじ1杯程
★醤油：大さじ1杯程
★酒：大さじ1杯程
★塩：適量
素干しアミエビ：大さじ山盛り3杯程

1、お鍋に、材料★を入れて5分程煮る

1、お鍋に、材料★を入れて5分程煮る

※写真左側:
おこわの材料（千切り人参・千切りたけのこ・スライス椎茸・わらび）

2、具材と煮汁を分けて、煮汁を冷ます

2、具材と煮汁を分けて、煮汁を冷ます

3、もち米を研ぎ、炊飯器釜に入れる→手順2の煮汁を炊飯器釜のおこわの2.5カップ線まで注ぐ→手順2の具材を入れる→素干しアミエビを入れる

3、もち米を研ぎ、炊飯器釜に入れる→手順2の煮汁を炊飯器釜のおこわの2.5カップ線まで注ぐ→手順2の具材を入れる→素干しアミエビを入れる

4、おこわモードで炊く

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