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料理レシピ
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余った餃子の皮を使って、とろけるチーズ入りもちもちニョッキ！アラビアータ！
投稿日: 2024年3月25日
更新日: 2024年3月25日
閲覧数: 615
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みーこ
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手作り餃子を作ると、どうしても皮または具が余ってしまう為、冷凍保存しておきます。
皮は1枚ずつラップに包んて保存しておくのてすが、少々割れて崩れてしまう場合があります。
そんな割れて崩れてしまった皮、、、
どうしよう、、、
あっ、じゃがいも・とろけるチーズを加えて、ニョッキにしよう！！！
もちもち食感で美味しいですよー！
（我が家の餃子の皮は、強力粉にお湯を加えて練り、30分程寝かせて作ったもちもち食感です）
材料
(2人分)
餃子の皮
：10枚
じゃがいも
：1個
塩・粗挽き胡椒
：適量
とろけるチーズ
：大さじ山盛り5杯程
市販パスタソース（アラビアータ）
：2〜3人前
新玉ねぎ
：2個
ベーコン
：適量
1、耐熱容器に、皮を剥いて小さめの切ったじゃがいもを入れて、じゃがいもがかぶるくらいの水を加えて、電子レンジで3〜4分程加熱する→水気を切る→塩・粗挽き胡椒を加えてマッシャーで半潰しする
2、餃子の皮を1枚ずつ包んであるラップを外し、凍ったままビニール袋に入れる→大さじ1杯程の水を加えて軽く口を縛り、電子レンジで30〜40秒程加熱する→ビニール袋の上から揉み、一塊にする
3、手順2に、手順1のじゃがいも・とろけるチーズを加えて練り合わせる
4、お湯を沸かし、手順3のニョッキ生地を適量な大きさにちぎり細長く丸めて茹でる（ニョッキが浮いてきて、3〜4分程茹でればOK）→ザルにあけ、水気をきる
5、（ニョッキを茹でている間に）お鍋に、パスタソース・適量な大きさに切った新玉ねぎとベーコンを加えて煮る
6、茹でたニョッキを加えて、2〜3分程煮て味を絡ませる
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