・豆腐はキッチンペーパーに包んで15分ほどおく
・ニラは小口切りにする
作り方
1．ボウルにＡを入れて粘りが出るまでよく混ぜたら豆腐とニラを入れて更によく混ぜる
2．食べやすい大きさに平らな丸形に形成する
3．フライパンにこめ油を熱してつくねを並べ両面焼き色がつくまで焼いたら弱火にして2～3分蒸し焼きにしたら完成
ジューシーでふっくらさせるにはとにかくよく混ぜる。お肉の繊維を潰す感覚で。ワサビ醤油か辛子酢醤油がおすすめです。
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