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お野菜たっぷり！食物繊維たっぷり！ダイエット！もちもち冷凍うどんのピリ辛濃厚味噌煮込みうどん！
投稿日: 2024年2月26日
更新日: 2024年2月26日
閲覧数: 1,910
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みーこ
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人参・ごぼう・長ネギ・大根、さつまいもがたっぷり入った、おうどん少なめの煮込うどんです。
数種類の濃厚味噌と、さつまいもの甘みと、一味唐辛子のピリ辛味がおうどんと絡み、とても美味しいです！
（使用した市販の味噌だれの原材料は、4種の味噌・砂糖・醤油・みりん・にんにく・ごま油・焙煎ごま・生姜・唐辛子等などです）
材料
(2人分)
冷凍うどん（125グラム）
：2玉
◼️赤味噌・麦味噌・合わせ味噌・市販の味噌だれ
：各大さじ1杯程
◼️お醤油
：小さじ1杯程
◼️一味唐辛子
：適量
粉末鰹節
：大さじ3杯程
水
：1000ml程
ごま油
：適量
卵
：2個
★大根
：10センチ程
★ごぼう
：40センチ程
★さつまいも
：8センチ程
★人参
：1/2本程
★長ネギ
：4本（うち、1本分は薬味用）
1、材料★を適当に厚めに切る。
2、お鍋に、ゴマ油を入れて熱し、切った材料を入れて炒める→水と粉末鰹節を入れて、野菜が柔らかくなり旨味が出るまで煮る
※長ねぎ1本分は、仕上げ用なので炒めないでおいておく。
3、材料■を加えて、味が染み込むまで煮込む
4、1人用タジン鍋に、手順3を分け入れる→電子レンジで1分程温めたうどん・残しておいた長ねぎを入れる→卵を割り入れる
5、蓋をして4分程煮込む
6、一味唐辛子をかけ、とろっと半熟卵・柔かく味の染みた野菜・おうどん・旨味たっぷりの汁を混ぜて、頂きまーす！
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