作り方
1.牛肉はみりんを揉みこんでおく
2.豆腐は十字に切って4等分、しめじは石づきを除いてほぐす
3.深めのフライパンにAを入れて火にかけ煮立ったら豆腐を入れて
汁をかけながら5分ほど煮込む
4.豆腐を端に寄せ牛肉を入れてほぐし、色が変わってきたら
しめじを入れて落し蓋をし弱めの中火で10分ほど煮込んだら
皿に盛りつけて青ネギを散らして完成
煮込み中の火加減は強すぎると牛肉が固くなってしまうので
優しい火加減で煮込んでください。
お好みで温泉卵をのせて絡めても。七味、山椒をふっても美味しいですよ。
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