熱々！なめらか豆腐のダイエット天津飯！ふわふわ卵のえびかに玉とフカヒレスープあんかけ

材料 (2人分)

• ご飯 ：100g程
• 【フカヒレスープあん】 ：
• （市販）フカヒレスープ（濃縮タイプ） ：180g程
• 水 ：400cc程
• 生椎茸（スライスする） ：3個
• えびエキス（えびかに玉用のえびの煮汁） ：全量
• 水溶き片栗粉 ：適量
• 【豆腐】 ：
• 無調整濃厚豆乳 ：500ml
• にがり ：6ml程
• 【えびかに玉】 ：
• えび（下処理したもの） ：12尾程
• 塩・粗挽き胡椒 ：適量
• 紹興酒 ：大さじ2杯程
• カニ（缶詰） ：100g
• 卵 ：5個
• 青大豆（水で戻して下茹でしたもの） ：適量
• 長ネギ（みじん切りする） ：2本程
• ※内、薬味用1/2本程 ：
• ごま油 ：適量