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料理レシピ
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具なしおにぎりのお供！野菜とカルシウム補給
投稿日: 2024年2月7日
更新日: 2024年2月7日
閲覧数: 428
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みーこ
さん
おにぎりランチ！
不足なカルシウムと野菜も美味しく補給します。
具なしのおにぎりを作り、明太子・生姜の味醂味噌漬け・ごぼうの味醂味噌漬け、そして、煮干し入りれんこんのきんぴらと共にいただきまーす！
煮干しの出汁も出るし、ピリッと甘辛味の煮干しも美味しいですよー
材料
(2人分)
生姜の味醂味噌漬け
：適量
ごぼうの味醂味噌漬け
：適量
明太子
：適量
れんこん
：8センチ程
人参
：1/2本程
食べる煮干し
：適量（10尾程）
鷹の爪
：2本
ごま油
：適量
★粉末かつおぶし
：大さじ1杯程
★ザラメ
：小さじ2杯程
★醤油
：大さじ2杯程
★味醂
：大さじ1杯程
★酒
：大さじ3杯程
黒ごま
：大さじ1杯程
酢（酢水用）
：1滴
1、れんこんの皮を剥き、薄切りして、5分程酢水にさらす→サッと洗い流し、水気をきる。
2、人参の皮を剥き、千切りする。
3、フライパンに、ごま油と切り込みを入れた鷹の爪を入れて熱し、れんこん・人参・食べる煮干しを加えて炒める→材料★を加えて、汁気がなくなるまで炒める→黒ごまを加えてサッと炒める。
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