作り方
1．焼きそば麺とキャベツはザクザクっと切って粗みじん状にする。
2．フライパンにマヨネーズを入れて火にかけマヨネーズが溶けてきたらキャベツを入れてしんなりするまで炒める。
3．焼きそば麵と酒を入れて麺をほぐしながら炒める。
4．ご飯を加え全体を混ぜながら炒める。焼きそばソースを加えて全体になじむように炒めたら醤油で味を調える。
5．紅生姜と盛り付けたら完成。
お好みで青のりを追加しても。
そばめしは焼きそば麺を細かく刻み、ご飯と鉄板で炒めた料理で兵庫県神戸市発祥のB級グルメ。
神戸の下町にあるお好み焼き店で、働く工員が、弁当の冷やご飯をそばと一緒に炒め欲しいと頼んだことが始まりと言われています。
関西のお母さんがかさ増し料理として作ったのが発祥だと勝手に思っていました。調べてみるとB級グルメって奥が深く、地元になじんだ愛されるご飯なんですね。
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