①バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱しやわらかくする。（温めすぎないこと。バターを溶かさない。室温に戻してやわらかくしてもOK）バターをクリーム状に練り、卵を加えて混ぜる。
②絹とうふ（水切り不要）を入れ、混ぜる。
③ホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜる。
材料を追加する度、よく混ぜてくださいね。
これが基本の生地になります。
この生地にお好みの材料を足していきます。
①基本の生地に砂糖大さじ2を足して混ぜる。
②冷凍ミックスベリー（解凍し、キッチンペーパーで水分をとる）を①に適量混ぜ、マフィン型に入れる。
③クリームチーズに砂糖とレモン汁を混ぜたものをのせて、オーブン170℃で30分くらい焼く。
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
※ミックスベリーに甘味が少ないため、生地に砂糖を足しています。
①基本の生地に市販の黒豆（甘い煮豆）を適量足して混ぜ、マフィン型に入れる。
②オーブン170℃で30分くらい焼く。
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
※黒豆に甘味があるので、砂糖は不要。私は1/2パック入れましたが、お好みで。
①基本の生地に板チョコ1枚（包丁で荒く刻む）を混ぜ、マフィン型に入れる。
②オーブン170℃で30分くらい焼く。
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。
※チョコレートに甘味があるので、砂糖は不要。お好みで刻んだナッツをのせて焼いても。
ジムに通い、トレーニングもしていますが、食事制限はしていません。
基本、好きなものを食べています。
身近な材料で簡単にできるおやつを作るのが好きです。
今回使った絹豆腐はこちら。
宮田とうふ工房（長野県上伊那郡宮田村）の「こだわりの きぬ」です。
信州産大豆を使用した美味しいお豆腐。
パッケージデザインも可愛くて、私好み！
お豆腐屋さんが減っていく中、安心安全な美味しい大豆商品を提供しているお店です。
https://mtoufu-kobo.co.jp/
毎日、ショップで揚げている「とうふどーなつ」や冬季も元気に販売中の「豆乳ソフトクリーム」もオススメです。
今回は甘いマフィン3種類ですが、チーズや魚肉ソーセージもいいと思います。
バレンタインにもぜひ！
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