作り方
1．鍋に手羽先とAを入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り除いて蓋をし、弱火で15～20分茹でる。
2．茹で汁100mlとBをポリ袋などに入れ手羽先を入れて密封し60分漬ける。
3．ボウルにCを合わせ、揚げ油は180度に熱しておく。
4．汁を切った手羽先にCをまぶし2~3分カラッとするまで揚げる。
5．皿に盛り付けたらレモンを添えたり、ブラックペッパーをたっぷりかけて完成。
鶏肉は下茹でしてるので衣がカリッとしたらOKです。
骨からスッとお肉が外れるほど柔らか！！
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます