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料理レシピ
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お得な切り落としなのに贅沢気分！トロ部分たっぷりカンパチの笹寿司！このつけダレが合う！
投稿日: 2024年1月29日
更新日: 2024年1月29日
閲覧数: 2,147
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みーこ
さん
スーパーでカンパチの切り落とし（冷凍/お刺身用）がお得な価格で売っていたので、まぁ、何に使っても良いと思い買ってました。
解凍して、びっくり！
（トロ部分もたっぷり入っていました）
食べて、びっくり！
（身が締まっていて食感がよく、特にトロ部分はサラッとした脂がたっぷりのっている）
ワサビ醤油ではなく、薬味タレで頂きまーす！
カンパチとよく合います、美味しいーー
手巻きにしても美味しいーー
この薬味ダレは、大根サラダにかけても美味しいですよ。
切り落としでも笹の葉を敷くと、美味しそうに見えます。また、食卓にお花を活けて華やかに！
（この寒い1月末なのに、庭で健気に咲いていた薔薇を活けました）
材料
(2人分)
カンパチ切り落とし ※鹿児島県産/お刺身用/冷凍/真空パック品
：400グラム
★みじん切り長ネギ（新鮮で泥付き、柔らかいもの）
：1本
★みじん切り生姜
：適量（多め）
★醤油
：大さじ2杯程
★みりん
：大さじ1杯程
ご飯
：適量
合わせ酢（昆布だし入り・黒酢入り）
：適量
笹の葉
：4枚
三つ葉 ※彩りに使用
：適量
1、材料★を混ぜ合わせ、つけタレを作る（1時間程漬け込む）
2、ご飯と合わせ酢を混ぜ、酢飯を作る（粗熱をとる）
3、カンパチを解凍する。
右側:トロ部分
4、器に笹の葉を敷き、酢飯を詰める→カンパチをのせる→三つ葉を添える。
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