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spicecurry探訪 145/200 Hyper！！『MALABAR KITCHEN』

投稿日: 2024年1月22日更新日: 2024年1月22日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

今日のお外lunchはマラバルキッチン（MALABAR KITCHEN）。

1週間前にDosaを頂いて、劇的に美味しかったので今日は…biryānīを頂きました。

biryānī（ビリヤニ）　　　　　　
インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理で、スパイスと米（通常はバスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。同じ米料理であるプラオ（ピラフ）とビリヤニとの違いは、プラオは生の米を炒めて魚介・野菜などの具材（生か軽く炒める程度）とスープと合わせて炊き込むのに対して、ビリヤニは原則として半茹でにした米と、別途調理された具材を合わせて炊き込む点にあります。

前回と同じLive感のあるカウンターの席。　
Dosaを焼いてる様子や、ビリヤニのメイク映像を見ていました。
オーダーは、野菜のビリヤニとTAJ MAHAL。
速攻、TAJ MAHAL飲み干したら…あて（パパド）が出てきましたWWW
あたいの飲むのが早いのか…パパドを買いに行ってたのか（笑）。
然も、グラス…あったかだったWWW　
冬で寒いからかＷＷＷ
TAJ MAHALは美味かったので、とりあえず「良し」。

バスマティは、1人前づつ取り分けて、冷蔵ストックしている様でで、レンチンしてフライパンで合わせてました。ダル、ライタ、サラダがONされてます。

見てたら、チャチャッと作ってましたが…美味しい！！流石です。
インド人もビックリ！！いえいえ、インド人ですWWW

チャチャッとbiryānī　ほんま美味しかった。
ちょっと研究して作れるようになりたいです！！

ダル、ライタ、サラダと共に、完食！！まあまあのvolumeでした。

ごちそう様でした、namaste ！！

バナナの葉っぱ…フェイクですよＷＷＷ