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料理レシピ

トビウオの南蛮漬けと唐揚げ！唐揚げにはこのタレ

トビウオの南蛮漬けと唐揚げ！唐揚げにはこのタレ
投稿日: 2024年1月16日 更新日: 2024年1月16日
閲覧数: 329
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みーこ
みーこ さん
ちょっと多めの衣の美味しい南蛮漬けと唐揚げできましたー！
トビウオは、淡白ですがプリッとした食感で美味しいお魚です。

材料 (2人分)

  • トビウオ開き（冷凍/天ぷら用） ：10枚
  • 片栗粉 ：適量（多め）
  • ★らっきょう酢（昆布だし黒酢入り） ：180cc程
  • ※合わせ酢 ：
  • ★水 ：180cc程
  • ★鷹の爪 ：2本
  • 新玉ねぎ（中サイズ） ：2個
  • 三つ葉 ：1束
  • ●塩・粗挽き胡椒 ：適量
  • ●レモン汁 ：適量（多め）

【南蛮漬け】

プリッとした食感のトビウオ・味の染みた衣と新玉ねぎ・三つ葉…なんとも言えない美味しさ

1.ボウルに材料★と薄くスライスした新玉ねぎを入れる

2.トビウオ（6尾）に多めの片栗粉をまぶし、直ぐに油でカリッと揚げる→油をきる→熱いうちに手順1の調味液に漬ける→適当な長さに切った三つ葉と鷹の爪を加え、1時間程漬け込む。

2.トビウオ（6尾）に多めの片栗粉をまぶし、直ぐに油でカリッと揚げる→油をきる→熱いうちに手順1の調味液に漬ける→適当な長さに切った三つ葉と鷹の爪を加え、1時間程漬け込む。

【唐揚げ】

プリッとした食感のトビウオ・サックサク衣とレモンタレ…なんとも言えない美味しさ

1.トビウオ（4尾）に多めの片栗粉をまぶし、直ぐに油でカリッと揚げる→油をきる

2.熱いうちに、材料●を合わせたタレをたっぷりかけて、頂きまーす！

2.熱いうちに、材料●を合わせたタレをたっぷりかけて、頂きまーす！

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