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spicecurry探訪 141/200Hyper！！『MALABAR KITCHEN』

spicecurry探訪 141/200Hyper！！『MALABAR KITCHEN』
投稿日: 2024年1月14日 更新日: 2024年1月14日
閲覧数: 67
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
マラバルキッチン（MALABAR KITCHEN）

curryつながりの仲間から、情報が流れてきました。

2020.4〜休業していましたが、去年の12.6リスタート。

南インドの名店のシェフだそうです。

ビリヤニと迷ったのですが…今回は、Dosaセットで。

カウンターの一番端の席を陣取り、Dosa焼いてる所も見れました。

ギーを散らしたり、何やらスパイスをぱらり、1か所半径カットして円錐形に。

美しすぎる…無ちゃんこ美味しいDosa でした。
しかも薄い生地なのに、食べこたえありで大満足！！

Podimaas ポディマス？をのせたり、メドゥワダだったり…きっちりスパイスを利かせてるので、好みのお味でした。　
全員現地の方、片言の日本語も、アジアンな雰囲気もGoodでした。

元居酒屋っぽい雰囲気を、無理くり南インド風に…何とか融合って奴WWW

次回は、ビリヤニで。

ごちそう様でした、namaste！！

元居酒屋っぽい雰囲気を、無理くり南インド風に…

コツ・ポイント

マラバルキッチン

住所：兵庫県神戸市中央区中山手通2-20 かなめビル 1F
営業時間：10:30～14:30／17:30～22:00
定休日：火曜日

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