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料理レシピ
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【ふうわぁふわ海老ギャレット】低価格の挑戦！！
投稿日: 2024年1月12日
更新日: 2024年1月12日
閲覧数: 9
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
魚のすり身で「海老ムース」と「海老ギャレット」を作ろうと調べた結果、スーパーマーケットでは入手困難。。。
通販を調べるも、500g/800円のすり身に‥1100円のクール便送料がかかるとか。
じじい、頭を捻った。。。
塊のすり身→ハンペン、にたどり着いた。しかも110g/108円！
キロ単価、1,000円未満。
海老はブラックタイガーで、比率は、ハンペン2：海老1です。
卵白とフープロで回して、フライパンで両面焼いてます。
ふわふわに出来てます。
ハンペン…110g×2＝216円
海老BT…120g＝438円
卵白…4コ＝20円
47gが10コなので…＠58.4円！
私の、朝食のイングリッシュマフィンの海老burger用ですＷＷＷ
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