料理レシピ

サーモン丼、アボカドと卵黄の競演

投稿日: 2024年1月11日更新日: 2024年1月11日

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

Bol de saumon, une combinaison d'avocat et de jaune d'œuf

ずっと作ろうと思ってた、仕立ての海鮮丼。本日の夕食でした。

ライスは、白米とバスマティのblend、熱々ご飯の中心をくぼませて。

四川花椒菜を敷き詰めて、卵黄1コON！

その上に、salmonを敷き詰め、アボカドのフラワーをON。

その中心に生姜甘酢漬け。。。

salmonにわさびを3か所、金箔デコります。

添えは、金柑とくわいのchips、柚子マヨ。

お醤油をかけて、まぜまぜ…一気に、口に運びます。

卵黄が絡んで、タマちゃんライスっぽい。サーモンとアボカドは、わさび醤油 must の間柄。

見てにやけて…食べてにやけて…。

時々金柑…時々くわいchips…時々柚子マヨ。

大葉の代わりの、四川花椒菜もいい仕事してます。

別に特別の日ぢゃ無かったんですが、偶然、今は無き父の誕生日でした。

P.S.
我が家、和食器がほんま無いお家で、丼らしきもありません！！

なので、牛柄のカフェオレボールで何とか、丼の代用WWW