お知らせ

全て既読にする

お知らせがあるとここに表示されます

コメント

全て既読にする

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

全て既読にする

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

天之瀬ぶり！ブリフィーレ（半身）！続いて、豆腐と大根とネギのぶりしゃぶ！この味噌ダレが合います！

天之瀬ぶり！ブリフィーレ（半身）！続いて、豆腐と大根とネギのぶりしゃぶ！この味噌ダレが合います！
投稿日: 2024年1月7日 更新日: 2024年2月18日
閲覧数: 486
2 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
みーこ
みーこ さん
重さ2キロの大きなブリフィーレ（半身）を購入。
（皮や腹骨は付いてます）

美味しく鮮度の良いうちに食べ切りたい。

昨夜は、ぶりお刺身＆ぶり丼ぶりセット！
（パリパリぶり皮の塩焼き付き）
作り方はこちら↓↓↓
https://kurashinista.jp/articles/preview/101037
今夜は、お野菜もたっぷり食べられる、
ぶりしゃぶです！

熱い昆布だし汁にしゃぶしゃぶして…
美味しい味噌ダレをつけて…
いただきまーす。
とろっと柔らかくて美味しい！

肉質がよく、締まっていて、上品な脂がのっていて、旨味たっぷりのとても美味しい天之瀬ぶり使用！

材料 (2人分)

  • 天之瀬ぶりフィーレ（お刺身用） ：
  • ※5〜6センチ程 ：
  • 乾燥昆布 ：適量
  • 長ネギ ：2本
  • ※泥付き・新鮮で香りがよく柔らかいもの ：
  • 大根 ：適量（12センチ程）
  • 木綿豆腐 ：適量
  • 柚子 ：1個
  • ★フンドーキン合わせ味噌（生詰/無添加） ：大さじ2杯程
  • ★昆布だし汁 ：180cc程
  • ★昆布醤油 ：小さじ1杯程
  • 一味唐辛子 ：適量

1、お鍋に適量の水と昆布を入れて、3時間ほど浸けて昆布だし汁を作る。

2、長ネギは斜め薄切り、大根はスライサーで薄切りして盛り付ける。

2、長ネギは斜め薄切り、大根はスライサーで薄切りして盛り付ける。

3、柚子の皮を剥き、皮を千切りする。

※皮を剥いた柚子は2等分して、お皿に添える。

4、耐熱容器に、材料★を入れ、電子レンジで2分程加熱する。

4、耐熱容器に、材料★を入れ、電子レンジで2分程加熱する。

※手順1のお鍋の中の昆布だし汁を使います。

5、木綿豆腐を切り、盛り付ける。

6、フィーレを5〜6センチ程の厚みに切り分けた、しゃぶしゃぶ用部分を腹身と背身に切り分ける→皮を剥ぐ→腹身・背身それぞれ４ミリ程の厚みに切る→盛り付ける→ネギの一部と柚子の皮を添える。

6、フィーレを5〜6センチ程の厚みに切り分けた、しゃぶしゃぶ用部分を腹身と背身に切り分ける→皮を剥ぐ→腹身・背身それぞれ４ミリ程の厚みに切る→盛り付ける→ネギの一部と柚子の皮を添える。

※上：背身／下：腹身

7、手順1のお鍋の中の昆布を取り出し、昆布だし汁を沸騰させ、食卓へ。

8、熱い昆布だし汁に木綿豆腐・柚子の皮の千切り、ネギ・大根を入れる→再度お湯が湧いたら、ぶりをしゃぶしゃぶして、味噌ダレ（手順4の味噌ダレに柚子の皮の千切り・柚子の絞り汁・一味唐辛子を加えたタレ）をつけて、いただきまーす！

8、熱い昆布だし汁に木綿豆腐・柚子の皮の千切り、ネギ・大根を入れる→再度お湯が湧いたら、ぶりをしゃぶしゃぶして、味噌ダレ（手順4の味噌ダレに柚子の皮の千切り・柚子の絞り汁・一味唐辛子を加えたタレ）をつけて、いただきまーす！

※大根・長ネギは全量を入れずに、都度、少量ずつお鍋に入れてください。

編集部ピックアップ

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
【数量限定】「美味しい」を作る人の こだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】
【数量限定】「美味しい」を作る人の こだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
SNSでシェア
みーこ
みーこ さん
詳しく見る
試してみた感想を投稿する

おすすめの記事

【参加受付中！】地球に優しく未来へつながるSDGsなクリスマスリースワークショップ開催
【参加受付中！】地球に優しく未来へつなが...
暮らしニスタ PR
主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ABOUT SUSTAINABILITY」イベントレポート湘南T-SITE 夏祭り2024
主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ...
暮らしニスタ PR
「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”エピソードとイチ押しレシピ、新商品レポをご紹介♡
[PR] 「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人...
暮らしニスタ PR
【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座募集を簡単に！サービス概要と必要情報のご案内
【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座...
暮らしニスタ PR
親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘南T-SITE 夏祭り 2024
親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘...
暮らしニスタ PR
〈参加者募集！〉2時間で見違える！ 【撮影テクニック講座】プロカメラマンが物撮りのコツを伝授します！
〈参加者募集！〉2時間で見違える！ 【撮影...
暮らしニスタ PR
夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンアイテム「スマートノンフライオーブン Chef」をチェックしてきました！
夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンア...
暮らしニスタ PR
え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方で夏の困った“虫”対策
[PR] え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方...
暮らしニスタ PR

「料理レシピ」の人気アイデア

アイデアランキングへ

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

暮らしニスタプレミア
もっと見る

プレゼント&モニター募集

人気連載

100均パト部！
100均パト部！
2024年11年21日更新
もちパパのspicecurry探訪 Hyper！
もちパパのspicecurry探訪 Hyper！
2024年11年20日更新
家事コツ研究室
家事コツ研究室
2024年11年20日更新
【マンガ】てらねこミー子の日常
【マンガ】てらねこミー子の日常
2024年11年16日更新
能勢みやびの金星星座占い
能勢みやびの金星星座占い
2024年10年31日更新
こどもニスタ
こどもニスタ
2024年10年30日更新
【UNIQLO・GU】ニスタ店！
【UNIQLO・GU】ニスタ店！
2024年10年28日更新
小説『うさぎの耳』｜谷村志穂
小説『うさぎの耳』｜谷村志穂
2024年09年12日更新
【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪
【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪
2024年08年11日更新
まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載
まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載
2024年06年22日更新
ペットと暮らすNISTA!
ペットと暮らすNISTA!
2024年05年15日更新
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
2024年04年10日更新
【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室
【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室
2024年04年01日更新
みきママ【GO-快レシピ！】
みきママ【GO-快レシピ！】
2024年03年26日更新
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
2023年12年22日更新
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
2023年12年19日更新
＼期間限定／Tigers倶楽部♡
＼期間限定／Tigers倶楽部♡
2023年11年20日更新
【マンガ】妄想 離婚メシ
【マンガ】妄想 離婚メシ
2023年07年28日更新
＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023
＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023
2022年12年29日更新
【NEW】編集長のおッ！買いモノ
【NEW】編集長のおッ！買いモノ
2022年11年25日更新
もっと見る

コンテスト

祝10周年！「暮らし二スタ大賞」開幕です
開催中
2024年11月締切
ラクしておいしい作り置きコンテスト
結果発表
ハロウィンを楽しむアイデアコンテスト
結果発表
冷蔵庫収納アイデアコンテスト
結果発表
コンテスト一覧

プレスリリース

お役立ち資料『LinkedInを活用した、新時代のアウトバウンド営業とは』を無料公開！～決裁者アポイントを獲得できるビジネスツールとは？～
お役立ち資料『LinkedInを活用した、新時代のアウトバウンド営業とは』を無料公開...
フェンディ、ホリデーに向けたLINE公式ホリデーサイトにて目黒蓮のスペシャルムービーを配信！
フェンディ、ホリデーに向けたLINE公式ホリデーサイトにて目黒蓮のスペシャルムー...
JOHNBULL（ジョンブル）2024年 秋冬ウィメンズコレクションの LOOKBOOK 公開
JOHNBULL（ジョンブル）2024年 秋冬ウィメンズコレクションの LOOKBOOK 公開
【伊賀上野NINJAフェスタ2024in上野恩賜公園】11/22～24開催！！
【伊賀上野NINJAフェスタ2024in上野恩賜公園】11/22～24開催！！
映画あり、スポーツあり、縁日ありのイベント月間！12月は甲南大学で多彩な企画が目白押し
映画あり、スポーツあり、縁日ありのイベント月間！12月は甲南大学で多彩な企画が...
もっと見る