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大根は2cm位の厚さにし、太さによって半分もしくは1/4に切ります。
ぶりに熱湯をかけてすぐに氷水につけます。
材料全てを鍋に入れ、加圧時間10分にセットします。
ピンが下がったら蓋を開けて、5～10分煮込んだら完成。
ぶりは熱湯をかけると臭みがとれます。軽く煮込むと、味がしみこみおいしいです。
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