料理レシピ

手打ち生パスタ！美味しいもちもち生パスタと美味しいパスタソース

手打ち生パスタ！美味しいもちもち生パスタと美味しいパスタソース

投稿日: 2023年12月27日更新日: 2023年12月27日

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みーこ

みーこさん

チーズバジルソースを絡めたモチモチの生パスタに、（フォークでトマトとクリームチーズを崩した）ガーリックベーコンチーズトマトソースを絡めて．．．頂きまーす！
美味しいですよ～！

材料 (2人分)

【生地】：
★強力粉：200グラム
★卵：2個（95グラム）
★水：25グラム
※卵と水を合わせて120グラムにする：
★オリーブオイル：10グラム
★塩：ふたつまみ
打ち粉（小麦粉）：適量
【ソース】：
チーズバジルソース（市販）：2人前
ベーコン：適量
トマト：2個
にんにく：6片
塩・粗挽き胡椒：適量
オリーブオイル：適量
クリームチャブパックプレーン：適量
※酸味がなくコクのあるまろやかなクリームチーズ：

1、ボウルに材料★を入れて混ぜる→滑らかになるまで良く捏ね、ラップをかけ30〜40分ほど寝かせる。

1、ボウルに材料★を入れて混ぜる→滑らかになるまで良く捏ね、ラップをかけ30〜40分ほど寝かせる。

2、フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくを入れる→にんにくの香りがでてきたら、切ったベーコン・皮を剥いたトマト・塩・粗挽き胡椒を入れて中火でじっくり焼く（トマトはひっくり返して全面を焼く）→クリームチーズを加えて、一旦、火を止めておく。

2、フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくを入れる→にんにくの香りがでてきたら、切ったベーコン・皮を剥いたトマト・塩・粗挽き胡椒を入れて中火でじっくり焼く（トマトはひっくり返して全面を焼く）→クリームチーズを加えて、一旦、火を止めておく。

3、生パスタの生地に打ち粉をして1〜2ミリ程の厚さに伸ばす→三つ折りにする→4〜5ミリ程の幅に切る→全体に打ち粉をまぶしておく。

3、生パスタの生地に打ち粉をして1〜2ミリ程の厚さに伸ばす→三つ折りにする→4〜5ミリ程の幅に切る→全体に打ち粉をまぶしておく。

4、生パスタをたっぷりのお湯で3分ほど茹でる→温めたチーズバジルソースを絡めて器に盛る。

※盛り付け用に、少量のチーズバジルソースを残しておく。

5、フライパンのソースを温め、盛り付ける→残しておいたチーズバジルソースをかける。

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