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手打ち生パスタ！美味しいもちもち生パスタと美味しいパスタソース
投稿日: 2023年12月27日
更新日: 2023年12月27日
閲覧数: 304
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みーこ
さん
チーズバジルソースを絡めたモチモチの生パスタに、（フォークでトマトとクリームチーズを崩した）ガーリックベーコンチーズトマトソースを絡めて．．．頂きまーす！
美味しいですよ～！
材料
(2人分)
【生地】
：
★強力粉
：200グラム
★卵
：2個（95グラム）
★水
：25グラム
※卵と水を合わせて120グラムにする
：
★オリーブオイル
：10グラム
★塩
：ふたつまみ
打ち粉（小麦粉）
：適量
【ソース】
：
チーズバジルソース（市販）
：2人前
ベーコン
：適量
トマト
：2個
にんにく
：6片
塩・粗挽き胡椒
：適量
オリーブオイル
：適量
クリームチャブパックプレーン
：適量
※酸味がなくコクのあるまろやかなクリームチーズ
：
1、ボウルに材料★を入れて混ぜる→滑らかになるまで良く捏ね、ラップをかけ30〜40分ほど寝かせる。
2、フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくを入れる→にんにくの香りがでてきたら、切ったベーコン・皮を剥いたトマト・塩・粗挽き胡椒を入れて中火でじっくり焼く（トマトはひっくり返して全面を焼く）→クリームチーズを加えて、一旦、火を止めておく。
3、生パスタの生地に打ち粉をして1〜2ミリ程の厚さに伸ばす→三つ折りにする→4〜5ミリ程の幅に切る→全体に打ち粉をまぶしておく。
4、生パスタをたっぷりのお湯で3分ほど茹でる→温めたチーズバジルソースを絡めて器に盛る。
※盛り付け用に、少量のチーズバジルソースを残しておく。
5、フライパンのソースを温め、盛り付ける→残しておいたチーズバジルソースをかける。
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