作り方
1．セロリの茎はピーラーで筋を剥いて斜め薄切りにする。
葉の部分は千切りに、しめじと舞茸はほぐしておく
2．フライパンにごま油を熱してきのこ類を入れてしんなりするまで炒めたら
セロリの茎と葉を入れてざっと炒め塩昆布、酒を入れてややしんなりとしてきたら
醤油とごまを加えて味を調え完成
冷めてもおいしいのでお弁当にも最適。
葉を刻んで入れることで香り豊かに。
むくみの解消にもいいカリウム、ミネラル、ビタミンが豊富なセロリ。
独特な香りは香味野菜として洋風の出汁には欠かせない野菜です。
