作り方
1．鮭は酒と塩をまぶして10分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取り
薄力粉を薄くまぶす
2．ミニトマトは1cm角に切る
3．フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を両面色づくまで焼いたら
白ワインを加え蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
鮭を皿に盛りつけてミニトマトとパセリをのせる
4．鮭を焼いたフライパンを再度火にかけＡを入れて弱火で熱して
バターを完全に溶かしたらパセリの上からかけて完成
パセリは添え物としての印象が強いですが鉄分やカリウムなどのミネラルが
たっぷり‼葉の縮れたものがカーリーパセリ。平たいものがイタリアンパセリです。
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