JHOICE laboratory

シュトレン・ショコラ

Name: シュトレン・ショコラ
Brand: JHOICE laboratory

価格 3,480円

おすすめ度

投稿日: 2023年11月28日更新日: 2023年11月27日

1 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

神戸ショコラトリー最高峰

ショコラティエの丈池さんの店舗【JHOICE laboratory】。

chocolateは、頂き物で食べた事ありますが、お店に伺うのは初めて。。。

噂は…聞いてました。半端ぢゃないchocolate愛！！

MOW…食材の組み合わせが、やばい！！

ほおずき×花椒

花椒とジンのガナッシュ

藻塩×ジャワカカオ

六甲味噌 × カルバドス

黒にんにく×苺

焼きみかん×ほうじ茶

酒粕×みりん

黒ニンニク×苺×ポルト

アマンドショコラ×七味

斬新を取り越して、美味しいから凄い！！

そんな、丈池さんのシュトレン・ショコラ…絶対食べたいと思っていました。

今日、店舗の前を通りかかりGetしました。

１つ問題があって…Stollenてね、１か月くらいかけて、生地の味が変化するのを楽しんで食べるのが王道なんよ。。。　
3mmくらいにスライスして、ちびちび頂く訳よ。。。

それが、あたいの場合、1cmとか2cmとかのピッチで行くから1週間持たないのよWWW

今年こそは、がっつり食べ止めようと、思うも…気が付くと消えてる（笑）

さあ、今年は、どうなるやら！？