小麦粉・片栗粉の正しい保存方法は？主婦のおすすめ保存容器10選

家庭料理に無くてはならない、小麦粉や片栗粉などの粉もの製品。皆さんはどのように保存されていますか？実は正しく保存しないとダニやカビが発生してしまうなど、意外と管理が難しいと感じている方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな粉ものを正しく保存できる便利な容器を10選ピックアップ！保存のポイントや、実際に製品を使ったリアルな主婦の声も合わせてご紹介するので、ぜひチェックしてみてください！

小麦粉・片栗粉ってどう保存する？

保存容器のご紹介をする前に、まずは小麦粉や片栗粉の正しい保存方法についてご紹介していきます。

開封前の保存方法

まず、小麦粉や片栗粉などの製品を買ってきたばかりで開封前の状態のとき、皆さんはどのように保存しているでしょうか？「開封していないからそのまま放置でいいかな」と、パントリーやキッチンなどの空きスペースにストックしている方も多いかと思います。

しかし、実は開封前でも粉類の保存には注意が必要です！

粉類は基本的に、高温多湿・直射日光を避けて保存するのが理想となります。その理由として粉類は湿気に弱く、たとえ未開封の状態でも温度変化などで内部に湿気が発生してしまう可能性があるからです。湿気を吸った粉類は嫌な臭いがしたり固まるなど、劣化の原因となります。

また、高温多湿環境はダニやカビが発生しやすくなるというリスクもあります。未開封なら大丈夫と思われがちですが、粉類によく発生するコナダニなどは袋を破って中に入ってくることも。

未開封の状態の場合は、高温多湿・直射日光を避けた常温環境で保存し、ダニなどの発生が心配な場合はジップ袋などに二重に入れて保管することをおすすめします。

開封後の保存方法

開封後の保存も、開封前と同様に高温多湿・直射日光を避けた常温環境で保存するのが理想的です。

しかし、一度開封されると開封前よりもさらに湿気やダニ・カビが発生するリスクが高くなるので、その点に注意する必要があります。

特に、夏場は室内の温度や湿度も高くなりやすいので、その場合は冷蔵庫(野菜室でもOK)に保存するのもおすすめです。ただし、冷蔵庫から室温に出した際の温度差などで湿気やカビが発生するリスクも。冷蔵庫からの出し入れは短時間で済ませるようにし、なるべく早めに消費するなどの注意が必要となります。

また、保管中はダニやカビが中に入らないように密閉容器に入れるのも重要なポイントです。

ここまでで、保存の際のポイントとなるのが湿気やダニ・カビの予防であることがお分かりいただけたかと思います。では、そんな厄介な環境で粉類を上手に保管できるコツをより詳しく見ていきましょう！

小分けする

まず、最も取り入れやすいコツがジップ袋やタッパーなどに小分けにする方法です。

粉末は計量する際に時間がかかるため、その間にどうしても湿気やダニが中に入りやすくなってしまいます。

購入した際にあらかじめ、50g・100g・250gなど料理に応じて1回で使いきれる少量で小分けすることで、粉類を外の環境に極力触れないように保存することができます。

乾燥剤を活用

湿気対策のために、乾燥剤を活用することもポイントです。お菓子やお茶の袋に入っているような、食品と一緒に保存できるシリカゲルなどの乾燥剤は、粉類の保存にも使用できます。

乾燥剤を入れた袋や容器に粉類を保存しておくと、湿気対策は万全ですよ。

密閉性の高い容器に入れる

湿度やダニ・カビの発生を防ぐには、密閉性の高い容器に入れることが重要です。

未開封の状態でもダニが袋を食い破って入る可能性があることは前述しましたが、密閉性の低い袋などは例え口が閉じた状態でも湿気やダニ・カビが発生するリスクがあります。

密閉性の高いタッパーやホーロー容器などに入れて保存するとより安全です。

冷凍庫もおすすめ

湿気やダニ・カビから粉類を更に守りたい場合や長期保存したい場合は、冷凍保存もおすすめです。冷凍庫内は低湿度で、ダニやカビなどが発生率も低い環境に保たれています。

ただし、解凍する際に結露などで湿気が発生しやすくなってしまうので、一度解凍した粉類は使いきる必要があります。

「小分け保存」の方法と組み合わせて、50g・100gなど使い残りが出ない量ごとに冷凍保存して解凍するのがおすすめです。

粉類の保存期間について

一般的に粉類製品の賞味期限は1年～1年半ほどで設定されている場合が多いですが、こちらはあくまでも未開封の状態での保存期間になります。開封後は正しい保存法で保管し、1～2ヵ月を目安になるべく早めに使いきるようにしましょう。

ここまでを整理し、粉類の保存については下記がポイントとなります。

・開封前・開封後ともに、基本的に高温多湿を避けた常温環境(気温20度以下、湿度50%以下が目安)で保存が理想

・温度変化や湿気によるダニ・カビの発生を防ぐため、なるべく暗所で密閉できる容器に入れて保管する

・夏場や開封後は高温多湿を避けるために冷蔵保存という選択肢も。ただし冷蔵庫からの出し入れは短時間で済ませ、なるべく早めに消費する

小麦粉(薄力粉・強力粉)や片栗粉だけでなくお好み焼き粉や天ぷら粉、小麦粉が原料のうどん・パン粉などの保管についても同様の保存法が理想的です。色々な製品の基本の保存方法なので、ぜひ覚えておきましょう。

主婦のおすすめは？粉類の保存容器10選

ここからは、そんな粉類を保存するのにピッタリな容器をご紹介します！保存容器を使えば、粉類の理想的な保存が簡単に出来るようになります。色々な種類の製品があるので、お気に入りの製品が見つかるはずです。

主婦の方が実際に使ったレポートもあるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

戎谷洋子さんの感想

利用期間：5年ほど

結婚したとき、キッチンを白・黒・シルバーだけに統一すると決めたので、ネットで探しました。直径89mm、高さ144mmで、手がすっぽり入るので粉ものをすくいやすく、洗いやすいし、入れ替えもラクです。容量も大きく、たくさん入るので、入れ替え回数が減って嬉しいです。

なのに縦長で底面積は大きくないので、深めの引き出しに置ければ収納場所を取りません。お料理が好きで調味料などが多い方にも使いやすいと思います。

耐熱ガラスなので熱湯消毒もできるうえ、シリコンパッキンで密封でき、衛生上も安心です。

えみさんの感想

利用期間：4年ほど

マイホームを建て、引っ越しに伴い容器を一新したときに購入しました。口が大きいので粉がこぼれにくく入れやすいと思います。スプーンが取りやすい、すり切りもしやすいです。また、四角い容器なのできれいに収納スペースに収まりやすいのが気に入っています。

1.4L以外の別サイズ（1.7Lや0.8L）も持っているので粉類の種類ごとに使い分けているのですが、透明容器だとどこに何が入っているのか一目瞭然なので使いやすさを感じます。

sayさんの感想

利用期間：5〜6年前

アメリカで見て気に入って現地にて購入しました。密閉性が気に入っているので、粒子の細かいものやコーヒーなど香りがなくなると困るものなどを入れるのに使っています。詰め替えずに袋ごとそのまま入れて使うこともあります。

シンプルなデザインでサイズ感もちょうど良いですし、スタッキングできるので、家具や棚のサイズ感に合わせられるのが使いやすいと思います。

naocoさんの感想

利用期間：5年ほど

料理に粉類を振るとき、小さな容器に移し替えていたのですが、調理中片手で使えなかったり、調味料の容器だと出が悪かったりするのがストレスで。こんなのあったらいいなと思っていたので、購入して使ってみました♪本体はクリアなポリピロピレン、哺乳瓶にも使われる素材なので安心。蓋やネット部分が白なのも清潔な感じで良いです。蓋は被せるタイプですが、転倒したときを考えるとスクリュー式だったらより良かったかも。ただ、調理中を考えると蓋を外すのもラクなので◎！

ネット部分も振り出しやすくて使いやすいです。日本製なのも安心。

保存容器を使ってフレッシュに長持ち！

今回は、小麦粉や片栗粉など粉類製品の正しい保管方法や、おすすめの保存容器をご紹介しました。保存容器を上手く使えば、衛生面で安心できるだけでなく、調理の際の使い勝手も上がること間違いなしです。ぜひチェックしてみてください！

文／あるぱか