ベーコンは1.5cm幅に切り、しめじは石づきを取ってほぐします。
さつま芋はよく洗って、皮つきのまま1cmの輪切りにします。
鍋にバターとベーコン、しめじとさつま芋を入れて炒めます。
水とコンソメ、塩こしょうを入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
さつま芋に火が通ったら豆乳を入れます。温まったら塩こしょうで味を整えて完成！
豆乳を入れたら煮立たせないようにします。
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