★生姜のつくだ煮★

Name: ★生姜のつくだ煮★
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 生姜 （適量）; 醤油 大1～お好みの量; みりん 大1～お好みの量; 酒 大3～お好みで（醤油、みりんより多め）; 砂糖 お好みで（大1～）

投稿日: 2023年10月8日更新日: 2024年10月8日

2 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

スーパーで生姜を買ってきました。
佃煮を作りましょう。

作り方は簡単。
生姜を千切りして、鍋に入れる。
調味料を入れて、コトコト煮る。
火を止めたら、そのまま放置。
保存容器に入れて、冷蔵庫へ。

超、簡単!!

作ってる最中に味見をしました。
おほっ…。
むせてしまう程辛い…。
失敗かと思いました。
それで食べやすくなるかもと、お砂糖を追加。

おほっ…。

辛すぎる。
大失敗だと思いました。
でも、冷めてから食べると…

旨～い♡

美味しいです！
大成功です。
とてもとても美味しいです。
冷めると辛さが落ち着くようです。
温かいご飯にのせて食べると、美味しい～。

ほかにも、
煮物や炒め物の味付けに、
焼いたお肉で巻いたり、
和え物の味付けに、ドレッシングにと、
多いに役立ちそう。
お弁当にもどうぞ。

材料 (作りやすい分量)

生姜：（適量）
醤油：大1～お好みの量
みりん：大1～お好みの量
酒：大3～お好みで（醤油、みりんより多め）
砂糖：お好みで（大1～）

調味料と生姜、全部入れてコトコト

調味料、刻んだ生姜をお鍋に全部入れて、コトコトグツグツ煮ます。
汁気がだんだんなくなってきたら、出来上がり。
冷めてる間も味が染みるので、そのまま放置。

⭐︎
調味料を載せましたが、麺つゆとお砂糖で簡単に作るのも美味しいですよ。

煮方と保存

お鍋に全部を入れて、沸騰させます。
そのあとは、蓋をして弱火でコトコト。
15分ほど煮ました。
火を止めてから、そのまま放置。
冷めてから、熱湯消毒した容器に入れて冷蔵保存。

コツ・ポイント

再度説明です。
少しでも長く保存したい場合は、入れ物を煮沸消毒をするといいです。
鍋にお湯を沸かして、器が踊らない程度に沸騰を続けます。
その時、蓋も一緒に。
10分〜15分くらい煮た後、お湯を切り、清潔な付近などに伏せて乾かします。自然乾燥です。

⭐︎お湯から取り出す時、お箸かトングで取り出しますが、くれぐれも火傷には気をつけてくださいね。