鮭の切り身は骨、皮をとり、一口大の大きさにカットします。
酒をふりかけます。
塩胡椒をします。
片栗粉、卵の順番に衣をつけます。
フライパンを温め油を入れます。
衣をつけた鮭を揚げ焼きします。
両面に火が通りましたら、油をよく切ります。
せん切りキャベツやレモンを半月切りにしたものを飾ります。
お好みでトマトケチャップなどをつけてお召し上がり下さい。
お弁当にも詰めてみました。
お昼が待ち遠しい〜
「鮭のピカタ」はふっくらとして美味しいですよ。
鮭の切り身は柔らかいので小麦粉を使うよりも、片栗粉を使ったほうが身崩れを防ぐ事ができると思います。
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