牛肉に砂糖を絡ませて置いておきます。
フライパンにサラダ油を引いて中火に設定したら、レタスと塩を入れて、少ししんなりするまで混ぜる。
しんなりしたら、レタスは一度お皿などに上げておきます。
レタスを炒めたフライパンにサラダ油を引いて、温まったら牛肉を入れ、炒めます。
牛肉に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒、オイスターソースを入れて味をつける。
牛肉に味をつけたら、置いておいたレタスを入れてササッと絡める。炒めすぎず、絡める程度。
レタスの“しんなり”はお好みで！シャキッと感をあえてたくさん残しておくのもありです。
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