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マンダイは一口大に切ります。マンダイとめんつゆをポリ袋に入れて5～10分くらい漬け込みます。
米粉をまぶします。フライパンに油をひき、マンダイを並べます。
片面がきつね色になったら裏返し、両面カリッとして火が通ったら完成。
漬け込むときはポリ袋を使うと、少ない調味料でもしっかり味つけできます。米粉をまぶすときはポリ袋で振り混ぜるようにすると、全体に均一にまぶせます。
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