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料理レシピ

つぶつぶもちもち食感！みたらし団子と焼き団子～炊いたごはんで作る～

つぶつぶもちもち食感！みたらし団子と焼き団子～炊いたごはんで作る～
投稿日: 2023年8月25日 更新日: 2023年8月25日
閲覧数: 935
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みーこ
みーこ さん
ちょっと水が足りなくて…
固く炊き上がったご飯…
美味しいお団子になりました～！！

材料 (お団子7本分)

  • ご飯 ：2合
  • お醤油 ：適量
  • ★水 ：100ml程
  • ★ザラメ ：大さじ4杯程
  • ★お醤油 ：大さじ1杯程
  • ★みりん ：大さじ2杯程
  • 片栗粉 ：大さじ2杯程

1.耐熱皿に固いご飯を入れ、大さじ3杯程の水をふりかけ、ラップをして電子レンジで3分程加熱する

※柔らかくなればOK！
水の量と加熱時間は調整してください。

2.麺棒にお湯を付けながら、もちもち食感になるようにご飯を潰す

2.麺棒にお湯を付けながら、もちもち食感になるようにご飯を潰す

※つぶつぶ食感を残すため、完全に潰さなない。

3.手にお湯を付けて、潰したご飯を適量とり、掌でくるくる丸めてお団子を作り、竹串にさす

3.手にお湯を付けて、潰したご飯を適量とり、掌でくるくる丸めてお団子を作り、竹串にさす

4.表面をカリッと焼く

4.表面をカリッと焼く

5.（焼いている間に）お鍋に材料★を入れて火にかけ、ザラメが溶けたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら火を通す→とろみがついたら火を止める

5.（焼いている間に）お鍋に材料★を入れて火にかけ、ザラメが溶けたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら火を通す→とろみがついたら火を止める

6.お団子が焼けたら、みたらし団子用は器に盛り、タレをかける→焼き団子用はお醤油を塗り、炙る

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