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つぶつぶもちもち食感！みたらし団子と焼き団子～炊いたごはんで作る～
投稿日: 2023年8月25日
更新日: 2023年8月25日
閲覧数: 842
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みーこ
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ちょっと水が足りなくて…
固く炊き上がったご飯…
美味しいお団子になりました～！！
材料
(お団子7本分)
ご飯
：2合
お醤油
：適量
★水
：100ml程
★ザラメ
：大さじ4杯程
★お醤油
：大さじ1杯程
★みりん
：大さじ2杯程
片栗粉
：大さじ2杯程
1.耐熱皿に固いご飯を入れ、大さじ3杯程の水をふりかけ、ラップをして電子レンジで3分程加熱する
※柔らかくなればOK！
水の量と加熱時間は調整してください。
2.麺棒にお湯を付けながら、もちもち食感になるようにご飯を潰す
※つぶつぶ食感を残すため、完全に潰さなない。
3.手にお湯を付けて、潰したご飯を適量とり、掌でくるくる丸めてお団子を作り、竹串にさす
4.表面をカリッと焼く
5.（焼いている間に）お鍋に材料★を入れて火にかけ、ザラメが溶けたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら火を通す→とろみがついたら火を止める
6.お団子が焼けたら、みたらし団子用は器に盛り、タレをかける→焼き団子用はお醤油を塗り、炙る
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