①鶏肉は酢でよく揉んで醤油、ニンニク、生姜、酒で漬け込みます。
片栗粉をつけて揚げ焼きします。
②茄子は乱切りにします。厚揚げは縦横4等分にします。
片栗粉をつけて、よく温まった油で揚げ焼きします。
③②に①を混ぜます。細く切ったピーマン、レモン果汁を入れます。
よく混ぜます。塩をパラパラします。
よく味が絡むように混ぜます。
④器に盛り付けます。
出来上がり！
塩レモンの味付けはお魚料理にもよく合いますよ。
