今年も豊作！ブルーベリージャムでアレコレ

わかりづらいですが、ブルーベリーが今年も豊作で、このところ朝に約100個もとれるほどです。
面倒な手入れなどもほとんどないです。
ポリフェノールもたっぷりで、いっとき目に良いといわれていましたね。
この時期、小さな庭で、我が家の一年分のブルーベリーを収穫しますよ。
おかげさまで、私だけですが裸眼ですよ。
眼鏡屋さんに行っても、まだまだメガネを作らなくても大丈夫と言われています。
（ブルーベリー効果が実際あるかはわかりませんが(^O^)）

では、このブルーベリーを使って、ブルーベリージャムを作っていこうと思います。

ブルーベリーをよく水洗います。茎などがあったら外します。

水気を切ったブルーベリーを鍋に入れます。

砂糖を入れます。
加える砂糖の量はブルーベリーの重量の50％ぐらいが目安です。

今回ブルーベリーは500g入れたので、砂糖250g入れました。

弱火にしてこのままの状態でOKですよ。
注意！水は入れませんよ。

20分ぐらいでこんな感じになりますよ。

火を止めて、レモン果汁を小さじ2加え、軽くかき混ぜます。

保存する瓶、蓋は予め熱湯消毒します。
1つ多めに用意しておいたほうが良いですよ。

今回は1個で間に合いましたね。

完全に冷めてから、蓋をしてくださいね。
（直ぐに閉めると、水滴ができて、雑菌が入りやすくなりますよ）

オマケ

鍋について取りきれなくなったブルーベリージャムですが、もったいないですよね。

ここに、お好みの量の牛乳を入れますね。
鍋についたブルーベリージャムを外すように泡立て器で混ぜます。

グラスに氷を入れてブルーベリーシェイクを注ぎます。

あ〜生き返る(*^◯^*)美味しいですよ。

収穫したブルーベリーは300gごとにフリーザーバックに入れ、冷凍庫にて保存しています。
なくなったら、いつでも作れますよ。

ちなみにこちらのフリーザーバックは、イトーヨーカドーさんで12枚で100円ぐらいでしたよ。
レジのところにあるので、丁度切らしていたときなんかは、直ぐに買い物かごに入れられます。
イトーヨーカドーさんのナイスアイデア（パチパチ）だと思いましたね。＼(^o^)／

冷凍庫には既に、300g入りブルーベリーが7袋もストックしてありますよ。

まだまだ収穫できますよ。

ブリーベリージャムで美味しいサンドイッチ

食パンにホップクリームを塗ります。

ホイップクリームを伸ばします。
ブルーベリージャムをたっぷり塗ります。

耳をカットしてお皿に盛りつけました。

リサイクル瓶にブルーベリージャムを入れてみました。
（瓶は予め熱湯毒済みのもので、ラベルを作って貼ってみました。）